Заметки о Венгрии

Полуостров Тихань

Полуостров Тихань - неповторимо живописный, уютный, удивительно поэтичный уголок озера, где на каждом шагу оживают легенды и картины далекого прошлого. Подкова полуострова разделяет озеро на две части, возвышаясь над ним своими крутыми берегами на180-240м. Весь полуостров с геологической, ботанической и зоологической точки зрения считается самой значительной заповедной зоной страны. На полуострове находится старейший в Венгрии католический монастырь и аббатство.

Аббатство было основано венгерским королем Андрашем I в 1055 г. Он построил здесь усыпальницу для своей семьи и бенедиктинский монастырь. Монастырь был превращен в крепость во время турецкой оккупации, и не был покорен. Он располагается на вершине холма и с него открывается чудесный вид.
Как известно, Ярослав Мудрый укреплял международные связи, успешно выдавая замуж своих дочерей за правителей сильных соседних государств. И одна из княжон досталась венгерскому королю. Перед церковью стоит очень милый памятник королю и его жене Анастасии дочери Ярослава Мудрого.

Город – сплошные игрушечные домики, крытые соломой. В них расположились этнические музеи и рестораны

Лиловый шлейф королевы

В XI веке здесь было основано бенедиктинское аббатство. Считается, что лаванду привезли на территорию Венгрии именно монахи-бенедиктинцы. Интересно, что некий монах является одним из главных действующих лиц и в легенде о первом известном парфюме, сделанном на спиртовой основе. Якобы в 14 веке им были созданы духи, получившие известность как "Вода венгерской королевы" (венг. "Magyar Királyné Vize"). Духи эти, если следовать самой распространённой версии легенды, предназначались для Елизаветы Польской (венг. Piast Erzsébet), третьей жены венгерского короля Карла Роберта (венг. Károly Róbert). Говорят, что "венгерская вода" помогла уже престарелой королеве, пережившей своего мужа, встать на ноги после тяжёлой болезни, а также вернула ей молодость и красоту.
Якобы королева стала так хорошо выглядеть, что к ней даже посватался юноша.

В течение долгого времени "Вода венгерской королевы" ценилась в Европе не только как духи, но и как лекарственное средство. В числе её почитателей были даже мужчины. Один из них - французский король Людовик XIV, Король-Солнце. Сведения о рецептуре "чудодейственной воды" так же противоречивы, как и история её создания. Многие считают, что оригинальная пропись упоминала только одно ароматное растение: розмарин. Но есть мнения о том, что вместе с розмарином могла использоваться и лаванда.
Во всяком случае, современные версии этого парфюма включают лаванду чуть ли не в обязательном порядке.

По другой версии первыми в Венгрии стали выращивать лаванду в XVII веке монахи бенедиктинского монастыря в Паннонхалме Паннонские холмы (венг. Pannonhalma) находятся на северо-западе от полуострова Тихань, примерно в 100 км от него. Эти места известны ещё со времён Римской империи.
Паннонхалмское аббатство, основанное в X веке, является не только самым старейшим в Венгрии, но и вторым по величине католическим аббатством в мире. По этой версии именно сюда около 1687 года и была привезена лаванда. Как известно, в своих обителях монахи всегда выращивали лекарственные растения. В Паннонхалмском аббатстве тоже есть свой ботанический сад, имеющий долгую историю.

В 1920-х годах плантации лаванды были заложены и во владениях бенедиктинского аббатства в Тихани. Сюда из Франции были привезены черенки растений, которые успешно принялись. Климат этой части Венгрии, похожий на средиземноморский, большое количество солнечных дней в году, а также почва вулканического происхождения способствуют тому, что местная лаванда не только не уступает французской, но и превосходит её по многим параметрам, в том числе и по содержанию качественного эфирного масла. Позже лаванда получила "второе рождение" и на Паннонских холмах. Сейчас здесь выращиваются лаванда английская (лаванда лекарственная; Lavandula officinalis Chaix.) и лаванда французская (Lavandula dentata L.). И не только в аббатстве. Некоторые венгерские семьи давно занимаются разведением лаванды и производством эфирного масла. Кроме него в Венгрии от лаванды получают мёд и гидролат (цветочную воду), готовят с ней сиропы и джемы, используют в выпечке. С лавандой и миндальными орехами (ещё одной национальной гордостью) делают шоколад. Венгерская лаванда, в том числе её эфирное масло, высоко ценятся европейскими фитотерапевтами. Лаванда прижилась в Венгрии настолько, что кажется, будто она здесь и родилась.

Почти в каждом дворе есть хоть один лавандовый куст. Климат Венгрии позволяет наслаждаться цветением этого растения дважды в году. Поэтому лиловые островки, площадки, клумбы и дорожки украшают здесь практически все населённые пункты не только в летние месяцы, но и ранней осенью.

В Паннонхальме и Тихани летом проводятся "Фестивали лаванды", по красоте и содержанию не уступающие подобным французским праздникам. Сегодня в этих двух венгерских регионах можно видеть и старые плантации лаванды. Они не просто живут, а до сих пор ещё и цветут! Правда, эти растения уже не так красивы и востребованы, как молодые. Но в них есть свой шарм, они всё ещё источают нежный и приятный аромат. Глядя на них, вспоминаешь слова Гиппократа о том, что лаванда согревает мозг, уставший от прожитых лет. А ещё понимаешь, что даже в таком "королевском" возрасте можно оставаться бодрым и очаровательным. И что в тебя тоже можно влюбиться. Особенно, если ты – лаванда.